Fredagsanbefaling
Vi anbefaler en god film fra Filmstriben – om Nordic Cuisines flagskib.
Pierre Deschamps har i fire år fulgt kokken René Redzepi og arbejdet på og med Noma. Vi får et indblik i Redzepis tanker omkring gentænkning og genskabelsen af nordiske ingredienser og mad. Hvad det kræver at holde fast i en vision og føre den ud i livet.
Dokumentar starter med Noma på toppen, kåret som verdens bedste restaurant 3 år i træk og fuld booket langt ud i fremtid. Så rammen katastrofen: et stort antal gæster blev syge af maden. Kan Noma og Redzepi finde tilbage til toppen og er det kampen værd?
Filmen kan ses på Filmstriben.dk - og husk at der er en app til både Apple og Android.
Materialer